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Comunidad de Divulgación Científica Latinoamericana
¿Por qué me opongo al maiz transgénico?
por Victor De la Luz
Hace poco platiqué con un tecnólogo, un amante de los avances científicos en la tecnologia. Platicabamos sobre el hambre del mundo.
Concordamos en que la humanidad necesita organizarse para aprovechar al máximo las bondades de cada pais. Por ejemplo, en Brasil se pueden cultivar frutas, al igual que en Colombia y Venezuela. En Bolivia especializarse en papas, Cuba en caña de azucar. Argentina y Chile en uvas y datiles.
México por supuesto en maiz. Hablamos sobre la importancia del maiz en la cultura mexicana. Le decia que México consume tortillas en casi cualquier platillo. Hasta el mole tiene tortilla tostada y molida.
Los verdaderos mexicanos, tenian un sistema de cultivo muy interesante, social y tecnológicamente hablando. En el centro de México antes existia un lago (el antiguo lago de Texcoco), ahi se cultivaba en Chinampas, que es en realidad Hidroponia. Los científicos ahora creen inventar técnicas que nosotros los mexicanos ya utilizabamos de forma extendida en nuestro territorio. Gracias a la hidroponia, los mexicas pudieron abastecerse de verduras y frutas frescas. Sabemos que en México no se comia carne, a lo mas los xoloescuincles (perros sin pelo y muy feos pero gorditos) y aveces entrepierna de guerreros, pero este último tenia un sentido ceremonial mas que gastronómico.
Regresando al tema de la Hidroponia o Chinampas, los mexicas realizaron importantes obras hidraulicas, por ejemplo, se sabe que Nezahualcoyotl diseñó el primer dique en América, para separar las aguas dulces de las saladas del lago de Texcoco. Nezahualcoyotl, aparte de poeta era todo un ingeniero texcocano.
Crearon sistemas de canales para movilizar el agua y lo mas importante, la propiedad comunal, la cual subsiste hasta nuestros dias (no de forma oficial, pues en 1994 el gobierno mexicano derogó la propiedad comunal, una ley por la que millones de mexicanos murieron durante la revolución mexicana)..
Los mexicas producian para el autoconsumo, sus huertas producian lo indispensable, sobre todo maiz. Existian leyes muy interesantes, por ejemplo, los primeros zurcos de cada huerto (es decir las primeras 3 o 4 plantas que daban a la calle) eran públicos, cualquiera podia tomar de ahi la comida que necesitara, pero, si alguien se encontraba robando o acaparando, la pena era cortarle ambas manos.
El acaparamiento era penado duramente por los mexicas.
Cada familia que cultivaba tenia que pagar tributo, hoy lo llamamos impuestos. Sin embargo ese impuesto era en especie. Cada familia que contaba con huerto tenia que ofrecer cierta cantidad al gobierno local. El cual, no era usado para consumo del gobierno, ellos tenian de sobra, principalmente por el tributo que acaparaban de todos los reinos del pais.
El impuesto cobrado a los mexicas era enviado a las bodegas del imperio, donde eran almacenadas para épocas de carestia.
Este sistema economico, permitio que el imperio mexica se extendiera rapidamente por toda mesoamerica. Cuando hubo malas cosechas el gobierno mexica abria las bodegas y cualquier ciudadano podia pedir alimento.
Las bodegas guardaban principalmente maiz y semillas. El maiz tiene muchas bondades, una de ellas es que una vez seco, se puede conservar por mucho tiempo almacenado.
Se sabe que los mexicas hicieron varias cruzas entre especies de maiz para obtener el mejor maiz de toda america latina. Ademas de que la propia naturaleza fué escogiendo el mejor resultado.
Los cruces entre especies se hacian de forma natural, viendo los resultados, especialmente el sabor, estos resultados no modifican de forma significativa el camino evolutivo de las plantas, pues de antemano se sabe que las plantas a cruzar tienen un proceso de selección natural independiente. Los cultivos hidroponicos en las chinampas podian permitir todo este desarrollo científico y tecnologico. Ya que no importaba la época del año, los huertos siempre tenian alimento.
Con el paso de los años, los europeos llegaron y destruyeron todo. Secaron el lago (tardaron mas de 300 años en exterminar todo ese ecosistema) y nadie se tomó la molestia de entender el funcionamiento de la agricultura en México. ¿Se imaginan si los españoles hubieran tenido un poco de cerebro y hubieran estudiado y reproducido el modelo hidroponico mexicano? No fué asi, ellos venian por metales no por verduras, un clásico pensamiento occidental.
Ahora, en el siglo XXI, vienen de nuevo con el mismo cuento. Quieren hacernos creer, que cultivando semillas transgénicas (modificadas geneticamente) el hambre del mundo se terminará, como me lo queria hacer creer mi amigo el tecnólogo.
¿Cual es el problema? me preguntaba.
El problema es la contaminación. Una cruza entre especies es un proceso natural, si el resultado es bueno todo sigue adelante, en caso contrario, la selección natural se encargara de destruirlo, simplemente no permitiendole que se desarrolle y muera.
Sin embargo, una muestra geneticamente modificada, tiene información que se ha saltado la selección natural. De antemano se presupone que actuara para ciertos propositos. Mas en concreto: dentro de la semilla hay pesticidas o elementos que hacen a la planta resistente a las plagas y a los insectos, pero no de forma natural, en su código genetico son insertados genes de elementos totalmente agenos a las plantas de maiz como códigos de animales o plantas que nada tienen que ver con la evolución natural de la especie.
Estamos de acuerdo en que las plagas son un problema para nosotros, pero no necesariamente para la naturaleza. Imaginen el peor de los escenarios, una planta que sea incomible para los insectos, esta bien, la producción no tiene perdidas, las plagas se terminan, pero si el polen de esa planta llega a una planta silvestre, se poliniza y crea semillas con el material genetico modificado, entonces esas plantas de 2a generación seran imposibles de comer, no solo para las plagas, sino para otros insectos que posiblemente ayuden al mismo proceso de polinización.
Imaginen esto a gran escala, en los cientos de cultivos que existen en el planeta. Sin contar las mañosas trampas de patentes genéticos, es una burla.
Ese antiguo cuento de que la yunta y el buey es mejor que la chinampa hidropónica ya no funciona. Regresense a sus laboratorios con sus semillas de maiz modificado. Nadie las necesita.
El hambre no es un producto de las ineficiencias de los cultivos, es mas bien, una consecuencia de la avaricia, las mentiras y el acaparamiento.
¿Algun dia regresara la antigua ley mexicana contra el acaparamiento?
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